Der Sortengarten gehört nicht zu einem Museum im üblichen Sinne mit einer Ausstellung. Er zeigt die alten Gebräuche im Pflanzenanbau und dient als Zeugnis des landwirtschaftlichen Wissens aus alter Zeit und dokumentiert das Wissen darum herum. Im Sortengarten wachsen die verschiedensten, seit altersher angebauten Getreide- und Gemüsesorten: Roggen, Gerste, Weizen, Hafer, Mais, Bohnen, Erbsen und anderes mehr, was einst zur täglichen Ernährung gehörte