Handwerk und Mundwerk ist eine Ausstellung über traditionelle Walliser Nahrungsmittel und deren Herstellung.

Die mongolische Fotografin Sunderiya Erdenesaikhan machte sich im Rahmen ihrer dreimonatigen Künstlerresidenz in Bellwald auf die Suche nach den traditionellen Nahrungsmitteln im Oberwallis. Sie traf nicht nur Menschen, die noch wissen, wie unsere Vorfahren Käse, Butter und Roggenbrot hergestellt haben, sondern besuchte auch Betriebe, die diese traditionellen Walliser Lebensmittel heute mit modernen Maschinen produzieren. Ihre Bilder führen uns vom Handwerk zum Mundwerk, das bekanntlich nicht nur zum Essen dient, sondern auch zum Weitergeben von Erfahrung und Wissen.

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